よくあるご質問

FREQUENCY ASKED QUESTION

鉄器に関するご質問

鉄器を購入しましたが、使用する前にする事はありますか?

鉄瓶の場合

最初、ご使用になる前に2~3回すすいで一度お湯を沸かし、それを捨ててからお使いください。 鉄瓶はお湯を沸かす時のみに使用し、茶葉、又は薬草を入れてお湯を沸かさないでください。 (お湯が濁ることがございます。)

急須の場合

内面がホーロー加工ですので、水洗いしてからご使用ください。 (ホーローはガラス質ですので、火には掛けないでください。割れる恐れがあります。)

鍋の場合

柔らかいスポンジで水洗いしてください。 (洗剤は使用しないでください。鉄の表面の凹凸に洗剤が入り込み、取れにくくなります。)

焼物商品の場合

柔らかいスポンジで水洗いしてください。 (洗剤は使用しないでください。鉄の表面の凹凸に洗剤が入り込み、取れにくくなります。) その後、野菜等を軽く炒めてください。(塗料の臭いが和らぎ、油なじみが良くなります。) 野菜を捨て、水洗いして頂き、水分を乾かしてから薄く食用油を塗ってください。 (火に当たるところには塗らないでください。)

使い終わったらどうすればいいですか。

鉄瓶の場合

残ったお湯は全部捨ててください。
フタを取ったまま弱火(約1~2分)に掛けて頂き、水分を完全に蒸発させてください。
湿気の少ない場所で新聞紙等にくるんで頂き、保管してください。

急須の場合

残ったお茶を捨てて頂き、スポンジで内面を洗ってください。
注)研磨剤入り洗剤や金属タワシ等はホーローを傷つけるので、ご使用しないでください。
水分を良く拭き取って頂き、湿気の少ない場所で保管してください。

鍋、焼物の場合

残った料理は必ず別の容器に移し、柔らかいスポンジで水洗いしてください。
(洗剤は使用しないでください。鉄の表面の凹凸に洗剤が入り込み、取れにくくなります。)
弱火に掛けて頂き、水分を完全に蒸発させてください。 湿気の少ない場所で保管してください。

錆が発生したのですが、どういう処置をとればいいのでしょうか?

鉄瓶の場合

錆びた鉄瓶で沸かしたお湯でも体に害はありませんのでそのままお使いください。 どうしても錆が気になる場合にはお茶葉をお茶パックに包み一緒に煮立てて下さい。 これを2~3回程繰り返します。その後、水のみで2~3回沸騰させ、お湯が透明になれば完了です。 注ぎ口や蓋裏はどうしても錆びやすいところですから、お茶を浸した布でこすり落として下さい。

鍋、焼物の場合

スポンジで錆を擦り落としてください。 その後、水洗いをして頂き、乾燥させてからその部分に薄く食用油を塗ってください。>

塗装がとれたのですが、このまま使用していても問題ないですか。

ご使用頂いても問題はありません。 しかしながら、塗装はあくまでサビを防ぐ為に塗られていますので、塗装が剥離したとなりますと そこの部分は錆びやすくなります。従いまして使用後は出来るだけ早くお料理を取り出し やわらかいスポンジ等で水洗いして頂き、弱火に掛けて水分を完全に蒸発させて下さい。 長年使用して頂くと塗装は自然に取れますが気にしないでご使用下さい。

木蓋の臭いがきつくて気になるのですが、どうすれば臭いがなくなるのでしょうか?

酢を落としたお湯に木蓋を入れてしばらく煮込みますと、臭いが薄れます。

残った料理をそのまま置いておいても問題はないでしょうか?

そのまま放置しておきますと鉄分が溶出し、お料理は変色し、また、錆が発生します。
お料理はすぐに必ず別容器に移し替えて下さい。
水分が残っていましたら弱火で約1~2分水分を蒸発させてください。
(ホーロー加工商品は除きます。)

鋳鉄製品はどのようなことを注意すればよいでしょうか?

鋳鉄製品は条件によりまして鉄分が溶出します。
従いまして水分、料理を残して保管されますと錆が発生します。

鉄瓶内部が白くなってきたのですが、大丈夫でしょうか。

水道水に含まれる塩素・カルキが取り除かれ 白く湯垢として付着されたものです。
湯垢は錆止めの役目を果たし、お湯の独特な甘さを増してお茶をおいしくします。
湯垢は鉄瓶を永くお使い頂く最高の状態です。

100V・200V IHクッキングヒ-タ-に使えますか?

IHマ-クの付いている商品は使用できます。

製麺機は、2mm用だけですか?

4mm用もございます。別売りで、2mm切刃、4mm切刃がございます。

のしロールの幅は何mmですか?

約112mmです。

のしロールで延ばしたとき、厚みは最大何mmですか?

のしロールの最大間隔は約3mmです。麺を、のしロールに通したとき、麺はすこし膨らみます。麺の硬さにより少し変わりますが、うどんの場合、厚さは最大、約4mmまで膨らみます。厚さの最小は基本的には、0mmです。

のしロールの厚みはどのように調節しますか?

厚さ調節ネジを左右均等に回して調節します。そのとき、左右の目盛を目安にしてください。